تارت الفستق والليمون
عجينة حلوة
1 بيضة250 جرام طحين 30 جرام مسحوق فستق 90 جرام سكر بودرة 120 جرام زبدة طرية
8 تارتليت
اخفقي الزبدة
الطرية والسكر ومسحوق الفستق معا ثم أضيفي البيضة واستمري في الخلط أضف الدقيق وقم
بخلطه باليد باليد ، ولا تفرط في خلط العجين وإلا سيكون صعبا, بعد الخبز ضع
العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 1 ساعة
يرش سطح العمل بالدقيق ثم افردي العجينة بالسمك المطلوب , ثم ضعيها في صينية وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة سخني الفرن مسبقا 180 درجة مئوية
كريم الفستق
1
بيضة 50 جرام زبدة طرية 50 جرام مسحوق فستق 50 جرام سكر بودرة
اخلطي الزبدة الطرية والسكر البودرة ومسحوق الفستق معا أضيفي البيض ووزعيه على
قشور التارت ليسخن مرة أخرى لمدة 12 دقيقة ، 180 درجة مئوية
كريم الليمون
2
بيضة 100 جرام عصير ليمون 1 جرام جيلاتين 75 جرام سكر 100 جرام زبدة
نقع الجيلاتين في ماء بارد ثم نخلط البيض والسكر نضيف عصير الليمون ونخلط حتى
يتكاثف المزيج يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين المعصور نضيف الزبدة إلى قطع صغيرة
ونخلط نملأ الفطائر ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل