مقادير و طريقة صنع خبز بالزيتون
خبز الزيتون هو إضافة رائعة لأي مائدة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. إليك وصفة شهية ومفصلة:
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 10 جرام خميرة فورية
- 10 جرام ملح
- 350 مل ماء دافئ
- 50 مل زيت زيتون
- 200 جرام زيتون أخضر أو أسود مقطع
الطريقة
-
تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافئ والسكر (إذا كنت تستخدمه). اتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكون طبقة رغوية.
-
تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة والماء المتبقي والزيت. اعجن المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
-
إضافة الزيتون: أضف الزيتون المقطع إلى العجينة واعجن برفق حتى يتوزع الزيتون بالتساوي.
-
التخمير الأول: غطِ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
تشكيل الخبز: بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى قسمين أو ثلاثة أقسام حسب الرغبة. قم بتشكيل كل قسم على شكل رغيف دائري أو مستطيل.
-
التخمير الثاني: ضع أرغفة الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطِ الصينية واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجم الأرغفة مرة أخرى.
-
الخبز: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بعمل شقوق سطحية على أرغفة الخبز باستخدام سكين حاد. اخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
-
التقديم: اترك الخبز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح
- للحصول على أفضل النتائج، استخدم دقيق خبز عالي الجودة وزيت زيتون بكر ممتاز.
- تأكد من أن الماء دافئ بدرجة كافية لتنشيط الخميرة.
- يمكنك إضافة أعشاب أخرى إلى العجينة، مثل الزعتر أو إكليل الجبل، لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
أتمنى لك التوفيق في صنع خبز الزيتون اللذيذ!
