طريقة صنع فرنش توست بالبريوشش

 طريقة صنع فرنش توست بالبريوش

المقادير:

• 500 جرام دقيق

• 10 جرام خميرة فورية

• 50 جرام سكر

• 10 جرام ملح

• 250 مل حليب 

• 130 جرام زبدة 

• 4 بيضات

• بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب للدهن

الطريقة:

1. تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع قليل من الحليب الدافئ والسكر. اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتكون طبقة رغوية.

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي خليط الخميرة والحليب المتبقي والبيض. اعجني المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.

1. إضافة الزبدة: أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس الزبدة تماماً مع العجينة. ستصبح العجينة لزجة بعض الشيء.

1. التخمير الأول: غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

1. تشكيل التوست: بعد أن تختمر عجينة فرنش توست، قسميها إلى قطع متساوية. شكلي كل قطعة على شكل كرة. ضعي الكرات في قالب خبز مستطيل مدهون بالزبدة.

1. التخمير الثاني: غطي القالب واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات مرة أخرى.

1. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.ادهني وجه التوست بالبيض المخفوق مع الحليب (اختياري). اخبزي التوست على 160 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

1. التقديم: اتركي التوست ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي دقيق خبز عالي الجودة وزبدة مذابة وباردة.

• تأكدي من أن الحليب دافئ بدرجة كافية لتنشيط الخميرة.

• لا تعجني العجينة أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعلها قاسية.

• يمكنكِ إضافة نكهات مختلفة إلى التوست، مثل قشر الليمون أو الفانيليا.

• يمكن تخزين التوست في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.

شهية طيبة!