طريقة عمل كنافة مبورمة بالمكسرات بطريقة صحية
هذه الوصفة تعتمد على تقليل الدهون والسكريات مقارنة
بالوصفة التقليدية، مع استخدام مكونات صحية أكثر.
المكونات
250 جرام كنافة شعر (يفضل الكنافة الطازجة وليست
المجمدة)
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زبدة مذابة قليلة
الدسم
½كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز) غير مملحة
ومطحونة خشن
2 ملعقة صغيرة عسل نحل أو بديل طبيعي مثل شراب
القيقب
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
لتحضير القطر
(الشيرة) الصحية:
½ كوب ماء
¼كوب عسل أو سكر حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة
ماء زهر أو فانيليا
تحضير الكنافة:
سخني الفرن إلى
180 درجة مئوية.افردي الكنافة جيدًا وادهنيها بزيت جوز الهند أو الزبدة المذابة، وقلّبيها حتى تتوزع المادة الدهنية بالتساوي.
حشو الكنافة
بالمكسرات:
خذي جزءًا من الكنافة، ضعي القليل من المكسرات المطحونة، ولفيها على شكل بورمة (حلزونية).
كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
الخبز:
ضعي الكنافة في
صينية مدهونة بقليل من الزيت.
اخبزيها في
الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير القطر:
في وعاء على
نار متوسطة، ضعي الماء والعسل أو سكر، واتركيه حتى يغلي قليلًا، ثم أضيفي ماء
الزهر أو الفانيليا. التقديم:
بعد خروج
الكنافة من الفرن، اسكبي القطر الصحي عليها وهي دافئة واتركيها لتتشربه جيدًا.
قدميها دافئة
مع رشة إضافية من المكسرات على الوجه.
عدد السعرات
الحرارية في القطعة الواحدة:
كل قطعة (حوالي
40 جرام) تحتوي على 120-150 سعرة حرارية حسب كمية المكسرات ونوع المادة الدهنية
المستخدمة.
مقارنة
بالكنافة التقليدية التي قد تصل إلى 250-300 سعرة حرارية للقطعة، هذه النسخة أقل
في السعرات وأكثر فائدة.
يمكنك التحكم
بالسعرات عبر تقليل العسل أو الزيت إذا كنتِ ترغبين في تقليلها أكثر.
