تحضير بالمي السكر

تحضير بالمي السكر

البالمي هو نوع من المعجنات الفرنسية اللذيذة والسهلة التحضير، ويتميز بشكله المميز الذي يشبه أوراق النخيل. إليك الطريقة بالتفصيل:

المقادير

• عجين بف بيستري جاهزة (يفضل أن تكون باردة)
• سكر حبيبات للتغطية (سلنيدة )

الطريقة

1. فرد العجين: افرد عجينة البف بيستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. يجب أن يكون العجين بارداً لسهولة التعامل معه.

2. رش السكر: رش كمية وفيرة من السكر على سطح العجين بالتساوي.

3. الطي: ابدأ بطي طرفي العجين إلى الداخل باتجاه المنتصف، مع التأكد من أن الجانب الذي عليه السكر يلامس بعضه البعض. كرر هذه العملية حتى يلتقي الطرفان في المنتصف.

4. التقطيع: باستخدام سكين حاد، قطع العجين إلى شرائح بسماكة 1 سم.

5. التشكيل: ضع الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. افرد كل شريحة قليلاً بضغط خفيف عليها.

6. الخبز: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبز البالمي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

7. التبريد: اترك البالمي ليبرد تماماً قبل تقديمه.

نصائح

• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب إلى السكر لإضفاء نكهة إضافية.
• يمكنك أيضاً استخدام سكر بني بدلاً من السكر الأبيض.
• إذا لم يكن لديك رقائق عجين بف بيستري جاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل، ولكنها تحتاج إلى بعض الوقت والخبرة.

شهية طيبة!